GALLETAS ChocoCHIPS 

Realizado por: Anahi Rojas

INGREDIENTES

• 1 taza de mantequilla sin sal
  1 taza de azúcar rubia
  2/3 taza de azúcar blanca granulada
  2 huevos
  2/3 de taza de harina + 1 cucharada de harina sin polvos de hornear
  1 cucharadita de bicarbonato 
  1 cucharadita de esencia de vainilla 
  2 tazas de chips de chocolate 
  Papel de mantequilla
  
  

• PREPARACIÓN

  
  
  

1. Calentar el horno a 180ºC. Poner el papel mantequilla encima de 1 bandeja de horno.
2. Batir la mantequilla junto a ambas azúcares, hasta tener una mezcla pálida y cremosa.
3. Agregar de a uno los huevos a la mezcla y batir. Reservar
4. En un bol agregar la harina con el bicarbonato y luego esto agregarlo a la combinación de mantequilla hasta tener un mezcla homogénea. Luego agregar la esencia de vainilla y los chips de chocolate, Revolver.
5. Poner pelotas del tamaño de una cuchara sobre la bandeja preparada, dejando un espacio entre ellas.
6. Agregar chips de chocolate en espacios vacíos de la masa.
7. Hornear las galletas hasta que estén levemente doradas, aproximadamente 13 minutos. Dejar enfriar 5 minutos y despegar con cuidado; dejar enfriar completamente.

Recetas de dulces de bocado

Empezamos este recopilatorio con un buen puñado de recetas de dulces de bocado.                            Perfectas para cuanto apetece un dulce en pequeña cantidad, para un bufé dulce,  para acompañar el café, para comer con los dedos, para infinidad de ocasiones.

Realizado por Ailiz Inmunda

Los encontramos con toques cítricos en los bocaditos de naranja y albahaca y los bocaditos de limón. Aunque los reyes indiscutibles de la sección son los chocolateados, tipo trufas, entre los que las bolitas de chocolate con albaricoque y naranja y las trufas de cava y frambuesa nos tienen robado el corazón...¡y el estómago! Os dejamos la receta completa de estas últimas que, pese a estar pensadas para San Valentín, son geniales para cualquier celebración festiva.

Trufas de cava y frambuesa

Ingredientes

Para 12 unidades

• Chocolate negro 70% de cacao100 g
• Nata líquida80 ml
• Cava30 ml
• Azúcar glasé25 g
• Mantequilla5 g
• Frambuesas deshidratadas25 g
• Cacao puro en polvo

Cómo hacer trufas de cava y frambuesa

Dificultad: Fácil

• Tiempo total15 m
• Elaboración15 m
• Reposo1 h

Calentamos la nata junto al azúcar hasta que hierva. En un cuenco troceamos el chocolate y vertemos la nata caliente por encima mientras removemos con unas varillas para que el chocolate se deshaga completamente. Agregamos la mantequilla y el cava mezclamos totalmente. Vertemos la mezcla en una bandeja, echamos la frambuesa, removemos y refrigeramos hasta que la masa se haya endurecido (cuanta más delgada sea la superficie antes se enfría). Una vez tengamos la masa cuajada, hacemos bolitas de igual tamaño con una cuchara y damos forma de bolita perfecta con las manos, teniendo cuidado de no dar mucho calor a la masa. Por último rebozamos cada trufa en lo que prefiramos: cacao en polvo, virutas, bolitas de anís, etc. Refrigeramos hasta el momento de tomar en un recipiente hermético o túper para que el chocolate no se humedezca.

lavado correcto de manos